| RESVERATROLO. CHI E’ COSTUI? |
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| Resveratrolo è una molecola molto particolare, a cui numerosi studi recenti attribuiscono proprietà molteplici, tutte molto favorevoli al nostro benessere. E’ un efficace antiossidante, che agisce sia come chelante, sia come “spazzino” dei radicali liberi. Riduce la risposta infiammatoria. Svolge una azione vasorilassante, particolarmente utile per le persone mature. Ha proprietà cardioprotettive. Per tutto questo è, oggi, considerato un promettente “anti età”. Ma c’è di più; uno studio pubblicato dal Dottor Sinclair dell’Università di Harvard, evidenzia la possibilità che il resveratrolo provochi una “riduzione calorica” del cibo ingerito. In altri termini, mangiamo senza ansia, perchè il Resveratrolo ci consente di ridurre le calorie assorbite. Ma dove possiamo trovare il Resveratrolo? Nell’uva e nel vino, soprattutto rosso ! Dal famoso studio sul “paradosso francese”, sono, infatti emerse le eccellenti proprietà antiossidanti delle antocianidine, dei flavonoli, dei tannini e, appunto, del Resveratrolo. E, dunque, dopo tante voci contrarie al vino, scopriamo che un piccolo bicchiere di vino rosso ad ogni pasto può contribuire al nostro benessere e a incoraggianti prospettive di invecchiamento in buone condizioni. |
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