E’ la riscoperta del cibo tradizionale, certo. Ma è anche una indicazione molto utile per il benessere. Anche un bicchiere d’acqua, bevuto di fretta, ingozzandosi, provoca malessere. Mangiare con calma, assaporando lentamente il cibo, bevendo con calma piccole quantità di liquidi pregiati, dandosi il tempo necessario ad una adeguata pausa post-prandiale è sicuramente il primo segreto per sentirsi bene durante il pasto e durante la digestione. E non dimentichiamo che anche la mente fa la sua parte nella digestione. Ecco perché è importante stare attenti al “contesto”: mangiare comodamente seduti, nessun nervosismo, lasciare altrove i pensieri negativi, nessuna discussione a tavola, non leggere o guardare la TV o ascoltare la radio mentre si mangia. Il benessere, come vedete, e come ben sapete, non può in alcun modo trovare corrispondenza in parole come fast food, quick lunch, snack. Cerchiamo altrove, insieme.