Per ipertensione si intende una condizione permanente di pressione sanguigna arteriosa al disopra della norma. Chi soffre di ipertensione sa quanto questa alterazione sia preoccupante e quanto alteri la qualità di vita. Può, quindi, essere utile, accompagnare le cure farmacologiche con alcuni accorgimenti alimentari. Occorre innanzi tutto fissare bene nella memoria i nomi degli “alimenti nemici”, quelli che possono peggiorare sensibilmente l’ipertensione: tè, caffè, superalcolici, bevande alla cola, sale e zuccheri. Ci sono, poi, gli alimenti da evitare: dolciumi, caramelle, torte, bevande zuccherate, formaggi salati e/o stagionati, salumi e insaccati, alimenti in scatola e in salamoia, prodotti da forno salati. Alcuni alimenti andrebbero ridotti drasticamente dalla mensa quotidiana: i grassi animali (burro, lardo, strutto), i fritti, i cibi molto cotti, i sughi molto cotti o elaborati, le carni rosse e le carni d’organo. Per fortuna ci sono anche cibi raccomandati: tutte le verdure crude; gli oli vegetali, particolarmente l’olio extra vergine di oliva, meglio se accertatamente prodotto  in Italia, l’olio di mais e quello di girasole; i frutti ricchi di potassio (banane, agrumi, fragole, uva); il pesce ricco di omega 3 (sarde, alici, sgombri, trote, tonno, salmone), tutti i vegetali ricchi di Vitamina C e quelli ricchi di bioflavonoidi (frutta e verdura di colore giallo, arancione o rosso scuro). Da annotare, infine, i “cibi medicina”: aglio, cipolla, noci, verdure a foglia verde, cereali integrali e legumi (ricchi di proteine vegetali), agrumi, albicocche e patate (ricche di Vitamina C e potassio). Gli alimenti non sono, però che una parte della “regola” da adottare; anche il cosiddetto stile alimentare ha una grande importanza. Ecco il codice, in tre punti, da mandare a memoria:

1.        mantenere sempre il giusto peso, eventualmente anche con una dieta sotto controllo medico

2.        consumare sempre pasti ridotti a intervalli regolari;

3.        dare il giusto tempo (circa un’ora) alla prima fase di digestione dei pasti maggiori.