Fin dall’antichità il digiuno è considerato un mezzo di prevenzione e cura delle malattie. Negli ultimi decenni sono sorti numerosi centri dove il digiuno, anche prolungato, viene praticato a scopo terapeutico. Per digiuni superiori a due giorni è necessario ricorrere al controllo del Medico curante o di un Dietologo. Anche digiuni brevi, di uno o due giorni, sono, comunque, estremamente utili per ripristinare l’equilibrio fisico e il benessere generale, soprattutto ai cambi di stagione oppure dopo periodi di sregolatezze alimentari. Esistono due tipi di digiuno: totale e attenuato. Il primo è consigliabile per i digiuni di un giorno, il secondo per quelli di due giorni.

 Il digiuno totale esclude l’assunzione di qualsiasi alimento solido per l’intera giornata. E’ indispensabile assumere almeno due litri di acqua oligominerale nell’arco della giornata. A ciò vanno aggiunte tisane depurative (dolcificate con poco miele) ogni quattro ore e succhi di frutta o centrifugati di verdura ogni sei ore. Al digiuno totale va associata una blanda, ma prolungata, attività fisica (una lunga passeggiata, ad esempio) e almeno un paio di docce tiepide, per asportare le tossine che il corpo espellerà attraverso la pelle.

 Il digiuno attenuato esclude l’assunzione di alimenti solidi fino a sera; la cena sarà comunque semplice e leggera (pesce al vapore, verdura cruda, un frutto di stagione o ananas fresco). Anche in questo caso occorre bere almeno due litri di acqua oligominerale nella giornata, tisana depurativa ogni quattro ore e succo di frutta o centrifugato di verdura ogni cinque ore.

 Il digiuno si conclude al mattino successivo, bevendo un bicchiere di acqua con poco succo di limone e un pizzico di sale oppure poco miele. Dopo 30 minuti assumere mezza banana. Trascorsi altri 30 minuti si può assumere frutta fresca a volontà, rinviando l’assunzione di altri alimenti all’ora di pranzo. Il primo pasto completo dovrà essere leggero e semplice, per non vanificare i benefici del digiuno. Quali sono questi benefici? Innanzi tutto la depurazione e detossinazione dell’organismo, con smaltimento di molte scorie metaboliche, tossine e impurità organiche accumulate. Poi l’eliminazione di liquidi accumulati nei tessuti. Infine lo smaltimento delle scorie accumulate sulle pareti intestinali con la normale alimentazione, non sempre “perfetta” dal punto di vista salutistico. Buona norma sarebbe assecondare il processo depurativo con l’assunzione preventiva e protratta dopo il termine del digiuno di integratori drenanti e/o detossinanti. Va ricordato che il digiuno, con l’espulsione delle impurità, provoca un cambiamento dell’odore corporeo e dell’alito; è, perciò, opportuno provvedere tempestivamente con una accurata igiene generale, e orale in particolare.